米糠蜡是人们从米糠中提取稻米油时产生的副产品，在米糠制油过程中将米糠蜡随同油脂分离出来得到糊状的副产物，再将此糊状物除杂、脱胶、去油、脱色等一系列工艺后得来。不溶于水，略有米糠气味，熔点在60~85℃，主成分是二十四烷酸蜂花酯，可直接添加于食品中。

通过化学结构和理化指标的对比发现，米糠蜡与巴西棕榈蜡和德国蒙旦蜡都非常接近。

近年来通过对米糠蜡不断的研究试验，将米糠蜡中的小分子物质彻底去除，增加米糠蜡的极性，以及进一步的漂白、酯化、皂化、氧化等一系列的工艺后得到对应的一系列不同产品，可分别用于不同的工业、化妆品及食品领域，不仅仅能够替代巴西棕榈蜡及蒙旦蜡，在许多行业的使用中更优于巴西棕榈蜡及蒙旦蜡。

米糠蜡属于绿色可再生资源，我国是水稻种植大国，生产米糠蜡具有得天独厚的资源优势。